(LK) = Landkreis
(R) = Region
(S) = Stadt
(G) = Gemeinde
(SG) = Samtgem.
(F) = Flecken
(Ot) = Orts-/Stadtteil
Das Wappen der Gemeinde zeigt im rot und goldgeteilten Schilde oben einen schreitenden goldenen Löwe, unten eine geöffnete blaue Schere.
Jerxheim war seit alters her Sitz eines braunschweigischen Amtes, und daher schreitet im oberen, roten Feld des geteilten Schildes einer der beiden herschauenden, goldenen Löwen des braunschweigischen Stammwappens. Im unteren, goldenen Feld hält eine blaue Schere aus dem Wappen der Herren von Jerxheim die Erinnerung an dieses Geschlecht wach, das zwischen 1200 und 1428 hier eine Rolle spielte.
Im Jerxheimer Wappen sind somit die braunschweigischen Farben auf zweifache Weise vorhanden; oben die rot-goldenen Wappenfarben (in der Tat ist ja die obere Schildhälfte nichts anderes als das halbe braunschweigische Wappen, unten mit den blau-gelben eigentlichen Landes- und Flaggen-)Farbe. So beschloß der Gemeinderat das Wappen am 3. Juni 1955, und der braunschweigische Verwaltungspräsident genehmigte es am 25. Februar 1956.